Descubre el delicioso pastel de mantequilla al estilo de Kentucky

Prepara este pastel húmedo y esponjoso de mantequilla al estilo de Kentucky, de Recetas Sencillas, para sorprender a la familia.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla, suavizada
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes, temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de mantequilla

Salsa de mantequilla

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla en cubo
• 1/4 de taza de agua
• 1-1/2 cucharaditas de extracto de almendras
• 1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

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Modo de elaboración

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue a la mezcla cremosa alternativamente con suero de leche, batiendo bien después de cada adición.

Vierta en un molde engrasado y enharinado de 10 pulgadas. Hornee a 350 ° hasta que un palillo salga limpio, 55-70 minutos. Enfriar 10 minutos. Pase un cuchillo por los bordes y el tubo central de la sartén. Invierta el pastel sobre una rejilla de alambre sobre papel encerado.

Para la salsa, combine el azúcar, la mantequilla y el agua en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retire del fuego; agregue los extractos.

Haz agujeros en la parte superior del pastel tibio; vierta 1/4 taza de salsa sobre el pastel. Deje reposar hasta que la salsa se absorba.